Jedz normalnie

Jedz normalnie – rabarbarowe śniadanie

Jestem fanem rabarbaru. Od kilku tygodni jem go w drożdżówkach, robię dżem a w wolnej chwili ugotuję kompot. Tym razem czerwone łodygi stały się bohaterami śniadania.

Z połowy wiązki rabarbaru ściągam skórkę, następnie kroję go na ok. dwucentymetrowe kawałki. Do głębokiej patelni wlewam dwie szklanki wody, podgrzewam i rozpuszczam w niej cukier waniliowy. Wrzucam rabarbar i rozpiekam pod przykryciem na marmoladkę. Zajmie to około 15 minut, wanilina doda tylko odrobinę posmaku, rabarbarowy dżem będzie w dominującej części kwaśny.

rabarbar (1 of 2)

Tak przygotowany rabarbar nakładam na cienką kromkę dobrego, ciemnego chleba. Na wierzch daję cienki plaster białej, możliwie dobrej, mozarelli (bawolej) i zapiekam aż się zrumieni.

Dekoruję listkami świeżej rukoli, polewam łyżeczką miodu i posypuję świeżo, dość grubo zmielonym, kolorowym pieprzem.

rabarbar (2 of 2)

Całość jest słodko-kwaśno-ostra. Sezonowe śniadanie w sam raz do porannej kawy. Jest dość pożywne, w zależności od użytego pieczywa dwie, syte grzanki dostarczają 525kcal, 91g węglowodanów, 19g białek i 16g tłuszczy. Niby dużo, ale smakuje mi na tyle,że w ramach drobnych przyjemności czasem można zjeść więcej niż mniej :)

 

Related posts
loverove

Loverove 2.10.2015

Loverove na piątek: znów sporo Petera Sagana i coś na ząb :) Miłego weekendu! 1. Koszulka dnia Peter Sagan's World Champion's jersey design revealed http://t.co/un0Zu7bBQ7 pic.twitter.com/9uM6qlHpkx — Cyclingnews.com (@Cyclingnewsfeed) October 1, 2015 Nowe szaty króla,…
Read more
Jedz normalnie

Jedz normalnie - pesto z rukoli

Jeszcze przez jakieś 1,5 miesiąca będę miał regularny dostęp do świeżej rukoli. Najchętniej zjadam ją w postaci zbliżonej do pesto. Cenię sobie nie tylko smak, ale i fakt, że mam kontrolę nad tym, z czego…
Read more
Jedz normalnie

Jedz normalnie - krwista botwinka

Jeszcze przez parę dni młode buraki będą pyszne, słodkie i chrupiące. Nie pozostaje więc nic innego, niż spożywać je w dużych ilościach. Są smaczne, a do tego dobrze robią na krew. Zwłaszcza, jeśli zostaną zjedzone…
Read more